Warung Felix

1.measuring jug Fungsi: untuk mengukur liquid. Bahan: Plastik. Cara membersihkan: Air dingin, saniter. 2.Grill pan Fungsi: Untuk grill steak. Bahan: teflon, kayu. Cara membersihkan: Air dingin, saniter. 3.Measuring spoon Fungsi: Untuk mengukur bumbu powder. Bahan: Stainless steel. Cara membersihkan: Air dingin, saniter. 4.Salamander Fungsi: roaster untuk api atas dan bawah. Bahan: Stainlees steel, cable material. Cara membersihkan: Dilap basah, lalu dilap kering. 5. Sink Fungsi: Dishwasher, washer untuk material bahan makanan. Bahan: Stainless steel. Cara membersihkan: Air dingin, saniter. 6. Working table Fungsi: alat bantu operasional. Bahan: Stainless steel. Cara membersihkan: Air dingin, saniter.

Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.., Shalom Aleichem.., Om Swastyastu.., Namo Buddhaya.., Wei De Dong Tian.            The heat is hot,  Don't complain it's a gift.  Bestfriends are a gift.  The most beautiful gift in the world. (INDONESIAN POETRY(PANTUN)).  Hi, Fellas!  Because I am your best friend, it means that I am the most beautiful gift in the world for you.  Wuahahaahahah! @ # $% ^ & * 😂😂😂          Come back again with me Felix!  Come on and follow my daily life in the kitchen. On January 30, 2020, I rushed to the kitchen at 07.15, at 08.00 I and my friends were directed to oneline and breafing to prepare to heat the breakfast that had been prepared the previous day (except porridge, it had to be made immediately). Namely fried rice, vermicelli, and chicken porridge (including bread).  I was also given a coupon by seniors to b...

Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.., Shalom Aleichem.., Om Swastyastu.., Namo Buddhaya.., Wei De Dong Tian.         Panas-panas rasanya gerah, Jangan mengeluh itu adalah karunia. Sahabat itu anugerah, Anugerah terindah yang ada di dunia. Hai, Fellas! Karena saya adalah sahabat kalian, berarti saya adalah anugerah terindah yang ada di dunia untuk kalian. Wuahahaahahah!@#$%^&*😂😂😂 Kembali lagi dengan saya Felix! Yuk ikuti keseharian saya selama di kitchen.        Pada tanggal 30 januari 2020, saya bergegas ke kitchen pukul 07.15 , pukul 08.00 saya dan teman-teman diarahkan oneline dan breafing untuk bersiap memanaskan breakfast yang sudah disiapkan di hari sebelumnya (kecuali bubur, harus dibuat langsung). Yaitu nasi goreng, bihun, dan juga bubur ayam (Termasuk bread). Saya juga diberi kupon oleh senior untuk bisa merasakan makanan kami di restaurant rinjani.        Ini adalah...

1.Sharpener Fungsi: Mengasah pisau. Bahan: Besi dan plastik. Cara membersihkan:Air dingin dan saniter. 2.Conical strainer Fungsi: Menyaring stock, dan juga untuk cetakan nasi kuning kerucut. Bahan: Stainless steel. Cara membersihkan: Air dingin, saniter. 3.Cleaver Fungsi: Chop, cut, fillet, hammer. Bahan: Stainless steel. Cara membersihkan: Air dingin, saniter. 4.Griller Fungsi: Grill. Bahan: stainless steel,plastik, material lainnya. Cara membersihkan: Dilap basah lalu dilap kering. 5.Au bain marie Fungsi: Au bain marie dan juga sebagai warmer makanan di buffet prasmanan. Bahan: Stainlees steel, plastik. Cara membersihkan: Air dingin, saniter. 6.Fryer Fungsi: Deep fry. Bahan: Stainless steel, plastik. Cara membersihkan: Mesinnya dilap basah lalu dilap kering. Alat gorengnya dicuci.palai air dingin dan saniter.

   Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.., Shalom Aleichem.., Om Swastyastu.., Namo Buddhaya.., Wei De Dong Tian. Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh ... Shalom Aleichem ... Om Swastyastu ... Namo Buddhaya ... Wei De Dong Tian.         Hi, Fellas! How are you?  May we always be in His protection🙏.  Today, as usual, I will share a few stories for my daily life while in the campus kitchen. previously I wanted to re-introduce and emphasize about my campus, namely Makassar Poltekpar. Makassar Poltekpar is one of the main state tourism campuses in Indonesia under the auspices of the Indonesian Ministry of Tourism. So don't be surprised if our lecture system is like someone who works in hospitality tourism ... Wow, that's how it is.  wwkwkwk ok, back to the laptop, yeah :))           On January 29, 2020 (at 6:30 a.m.), I was ready to rush to campus to carry out m...

   Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.., Shalom Aleichem.., Om Swastyastu.., Namo Buddhaya.., Wei De Dong Tian.        Haiii, Fellas! Apa kabar? Semoga kita selalu dalam lindunganNya🙏. Hari ini, seperti biasanya, saya akan berbagi sedikit cerita untuk keseharian saya selama di kitchen kampus. sebelumnya saya ingin mengenalkan ulang dan menegaskan tentang kampus saya, yaitu Poltekpar Makassar. Poltekpar Makassar adalah salahsatu kampus pariwisata negeri yang ada di Indonesia di bawah naungan kementrian Pariwisata Indonesia. Jadi tidak heran jika sistem perkuliahan kami seperti orang yang bekerja di  pariwisata perhotelan.. wongg emang gitu kok yohh. wwkwkwk okeee, kembali ke laptop yah :))        Pada tanggal 29 january 2020 (pukul 06.30), Saya siap bergegas ke kampus untuk melakukan tanggungjawab saya sebagai seorang Mahasiswa di prodi Kuliner Poltekpar. Sesuai dengan schedule, kami diarah...

Tugas dari pak ichal. macam macam Serealia, 28 january 2020.

1. Spider Fungsi: untuk menyaring makanan ataupun masakan makanan  dari liquid. Bahan: stainless steel. Cara membersihkan: Air dingin, saniter. 2. Spatula Fungsi: membantu proses pemasakan menggunakan pan maupun pot atau wok. Bahan: Stainlees steel, plastik. Cara membersihkan: Air dingin, Saniter. 3. Saute pan  Fungsi: untuk saute dan juga shallow fry. Perbedaan dengan teflon pan, ialah, bahan teflonnya itu sendiri, sedangkan saute pan, tidak. 4. Stock pot Fungsi: untuk boil bahan bahan yang besar. Sesangkan ukuran lebih kecik biasanya dipakai untuk metode poach. Bahan: stainless steel. Cara membersihkan: Air dingin, Saniter. 5.   Exhaust. Fungsi: untuk menjaga suhu ruang agar tetap hangat dan panas. Bahan: Stainless steel, kaca, besi, plastik Cara membersihkan: lap basah, lalu dilap kering bagisan luarnya 6. Stove. Fungsi: alat untuk memasak. Bahan: kaca, plastik, besi, stainless steel. Cara membersi...

  Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.., Shalom Aleichem.., Om Swastyastu.., Namo Buddhaya.., Wei De Dong Tian.          Good day, Fellas !! ❤ How are you?  We meet again on this blog ... Still remember me right?  Let's follow my daily life again in the kitchen poltekpar, while we share information and also education with enjoyyyy😚 without being tense🤪  Previously I want to say thank you, because friends are still loyal to read this blog .. Like a dove that flies in the vast sky, but do not forget where it came from.  Eaaaa😂        On January 28, 2020, I woke up at 05.30, because our boss genk directed me to come before 6.30, with the intention to prepare breakfast in a structured manner without haste.  I arrived at the Poltekpar kitchen at 6.15, while waiting for other friends to arrive.  After all have come and are ready to prepare breakfast at the rest...

   Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.., Shalom Aleichem.., Om Swastyastu.., Namo Buddhaya.., Wei De Dong Tian.           Good day, Fellas!!❤ Apa kabar? Kita ketemu lagi di blog ini🤗... Masih ingat saya kan? Yuk ikuti keseharian saya lagi di kitchen poltekpar, sambil kita berbagi informasi dan juga edukasi dengan santuyyy😚 tanpa tegang🤪 Sebelumnya saya ingin mengucapkan terimakasih, karena teman-teman masih setia membaca blog ini.. Layaknya merpati yang terbang di langit yang luas, tapi tidak melupakan di mana ia berasal. Eaaaa😂        Pada tanggal 28 january 2020, saya bangun jam 05.30, karena boss genk kami mengarahkan datang sebelum jam 6.30, dengan maksud untuk menyiapkan breakfast dengan terstruktur tanpa tergesah-gesah. Saya tiba di kitchen poltekpar pada jam 6.15, sambil menunggu teman-teman yang lain datang. Setelah sudah semua datang dan siap untuk menyiapkan breakfast di res...

3 Utensil dan 3 Equipment Utensil 1. Strainer Fungsi: Menjadi penyaring kotoran pada liquid yang sedang dimasak. Bahan: Stainless steel. Cara membersihkan: Air dingin, Saniter. 2. Wooden spatula Fungsi: Menjadi alat bantu mengaduk makanan dalam proses pemasakan di teflon. Bahan: Kayu. Cara membersihkan: Air dingin, Saniter. 3. Teflon Fungsi: Untuk saute, shallow fry, grill. Bahan: Stainless, plastik, teflon. Cara membersihkan: Air dingin, Saniter. 4. Chinese Wok Fungsi: media pencampur makanan oriental dan juga tempat boil maupun deepfry. Bahan: Baja berat. Cara membersihkan: Air panas, lap kering. 5. Chiller Fungsi: Untuk menyimpan makan agar tetap fresh. Bahan: Stainlees, besi, plastik, kaca, material listrik. Cara membersihkan: dilap basah. 6. Freezer Fungsi: Untuk menyimpan bahan makanan dan makanan agar frozen dan dapat bertahan dengan jangka waktu yang...