Daily activity (indonesia version) #2

   Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.., Shalom Aleichem.., Om Swastyastu.., Namo Buddhaya.., Wei De Dong Tian. 

       Good day, Fellas!!❤ Apa kabar? Kita ketemu lagi di blog ini🤗...

Masih ingat saya kan?

Yuk ikuti keseharian saya lagi di kitchen poltekpar, sambil kita berbagi informasi dan juga edukasi dengan santuyyy😚 tanpa tegang🤪

Sebelumnya saya ingin mengucapkan terimakasih, karena teman-teman masih setia membaca blog ini.. Layaknya merpati yang terbang di langit yang luas, tapi tidak melupakan di mana ia berasal. Eaaaa😂

       Pada tanggal 28 january 2020, saya bangun jam 05.30, karena boss genk kami mengarahkan datang sebelum jam 6.30, dengan maksud untuk menyiapkan breakfast dengan terstruktur tanpa tergesah-gesah.

Saya tiba di kitchen poltekpar pada jam 6.15, sambil menunggu teman-teman yang lain datang.

Setelah sudah semua datang dan siap untuk menyiapkan breakfast di restaurant, ternyata restaurant belum ada kesiapan untuk melayani. Akhirnya breakfast ditunda sampai jam 9.30.

       sembari menunggu, waktu diisi oleh pak ichal (Boss genk🤟) untuk memberikan kembali pengarahan dan edukasi.

Pelajaran yang dibawakan beliau mengenai penjelasan menu

dan pengenalan pelayanan restaurant serta tanggungjawab kitchen staff di restaurant.

Yang paling membuat kami menjadi senang diajarkan oleh pak Ichal ialah, beliau selalu menyelipkan intermezo berupa lelucon dalam metode pengajarannya,

sehingga kami bisa menyerap ilmu yang diberikan dengan sangat rilex dan santai 🧠.

       Setelah diberikan pengarahan oleh boss genk🤘, kami ke cold kitchen untuk melakukan oneline dan juga mice en place membuat Croisant🥐.

Ada beberapa dari kami dikerahkan untuk memanggang English muffin yang telah dibuat kemarin.

Cara memanggangnya adalah dengan menggunakan teflon pan dan butter🧈 lalu digrill sampai brown.

ENGLISH MUFFIN Adalah roti kecil, bulat, beragi datar yang biasanya diiris secara horizontal, dipanggang, dan diolesi mentega.

English muffins juga digunakan sebagai roti dalam berbagai sandwich sarapan, dan merupakan bahan penting dalam Eggs Benedict dan sebagian besar variasinya.

       Setelah breakfast out, kak Agung (semester 6) selaku supervisor kami,

melakukan showing how to make croissant🥐.

Yah, tapi karena kelas kami yang begitu banyak dan juga memerlukan waktu yang lama untuk membuatnya,

maka pembuatan croissant dibagi dengan 2 kelompok, yaitu hari ini dan juga besok.

Jadi kelompok 1 membuat Croisant hari ini, sedangkan kelompok 2 mengulang kembali praktik yang dilakukan kemarin.

Yaitu,

1.English muffin

2.Muffin

3.Soft roll

4.Hard roll

5.Twist bread.

       Kali ini saya mempunyai tugas untuk membuat English Muffin

Dengan menggunakan adonan utama tepung dan pengembang yaitu ragi atau yeast.

Yang pertama saya lakukan adalah mencampur semua bahan, lalu mekniding adonan (seperti perasaan yang dikuyek-kuyek😝)

Setelah adonan menjadi kalis, saya melakukan proofing pada adonan tersebut selama 10 menit⏰.

Lalu memasukkan ke dalam chiller untuk siap simpan. YEY😂.

       Setelah semua aktivitas dapur telah selesai, kami melakukan general cleaning dan membersihkan semua peralatan, termasuk equipment...

Sehingga cold kitchen tempat kami praktik,

Terlihat kembali bersih, shining, shimmering, dan splendid.🤪

setelah melakukan general cleaning, kami menunggu briefing untuk persiapan pulang😚.

Akhirnya, bisa istirahat untuk persiapan besok💪💪.

       Okeyy, Fellas! Ini aktivitasku untuk hari ini, semoga informasi yang ada di dalamnya bisa menambah wawasan kita bersama, dan kiranya lelucon yang terkandung dalam cerita ini, bisa menghibur pemirsa-pemirsa yang baru putus dari pacarnya🤪. Ciehhhhh cieeee😂😂😂😂.

Thankyou.

Sehat terus yah🙏

Salam hangat, Felix❤(Kesayanganmu).