ingridient terminology

DESCRIBE INGREDIENT

CABAI

     Cabai atau lombok termasuk dalam jenis tanaman terong-terongan atau solanaceae dan merupakan tumbuhan yang mudah ditanam pada daerah dataran rendah dan juga pada daerah dataran tinggi. 

     Tanaman cabai memiliki banyak kandungan vitamin A dan vitamin C serta terdapat kandungan minyak atsiri capsaicin yang dapat memberikan rasa pedas serta memberikan rasa hangat atau panas ketika dicampurkan dengan rempah-rempah atau bumbu dapur yang lain beserta dengan lauk pauknya.

HISTORY

Cabai memiliki nama latin capsicum annum L yang merupakan salah satu komoditas sayuran dan banyak dibudidayakan oleh para petani di Indonesia karena memiliki nilai jual yang cukup  tinggi serta memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan manusia salah satunya yakni zat capsaicin yang berfungsi untuk mengendalikan penyakit kanker.
Selain itu kandungan vitamin C yang ada pada cabai dan terbilang cukup tinggi mampu memenuhi kebutuhan harian setiap orang, namun harus dikonsumsi pada takaran yang pas agar terhindar dari nyeri lambung dan berbagai gangguan system pencernaan lainnya.
Cabai atau Capsicum annum l . merupakan tanaman dari divisi spermatofita dan famili solanaceae. Cabai merupakan buah serta biji yang memiliki rasa sangat pedas dan sangat populer dikalangan masyarakat Asia Tenggara.
Buah ini bisa digolongkan dalam jenis sayur ataupun bumbu tergantung dari kebutuhan dan selera. Didaerah tropis cabai tumbuh sebagai tumbuhan tahunan, sedangkan pada daerah subtropis cabai tergolong sebagai tumbuhan semusim.
Tumbuhan berbentuk perdu ini berasal dari Dunia Baru atau negara Meksiko dan amerika Tengah, serta wilayah Andes yang ada diwilayah Amerika Selatan. Pada saat itu cabai dimanfaatkan masyarakat disana untuk bumbu masakan.

Manfaat Tanaman Cabai

Kanker

Manfaat dari buah cabai yang pertama yakni bisa digunakan untuk mencegah kanker, serta dapat menghambat pertumbuhan sel kanker paru-paru dan pankreas. Hal tersebut dikarenakan pada  cabai terdapat kandungan senyawa oksidan yang berfungsi untuk melindungi tubuh serta menghambat perkembangan sel tumor dan kanker.

Penyakit jantung

Manfaat cabai yang kedua yakni dapat digunakan untuk menjaga kesehatan jantung. Serangan jantung terjadi biasanya karena pembuluh arteri tersumbat oleh lemak jahat, dan sumbatan itulah yang dapat mengakibatkan tekanan darah dalam jantung tidak seimbang dengan darah yang dikeluarkan.

Mencegah serangan stroke

Manfaat cabai selanjutnya yakni dapat digunakan untuk mencegah serangan penyakit stroke. Stroke merupakan suatu kondisi yang terjadi ketika kebutuhan darah di otak terganggu atau berkurang akibat penyumbatan sehingga terjadilah stroke iskemik, atau suatu kondisi dimana pecahnya pembuluh darah disebut juga dengan stroke hemoragik.

Mencegah tekanan darah tinggi

Cabai adalah salah satu obat herbal yang dapat digunakan untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Manfaat cabai dalam bekerja secara alami yakni dengan memperlancar peredaran darah dan memecah darah yang menggumpal akibat dari menumpuknya lemak jahat.
Cabai memiliki kandungan senyawa kimia yang baik untuk proses metabolisme tubuh, dimana tekanan darah tinggi dapat ditekan dengan memperbaiki proses metabolisme tubuh.
KARAKTERISTIK Tumbuhan Cabai

Daun

Cabai memiliki bentuk daun yang bervariasi sesuai dengan spesies serta jenis varietasnya. Bentuk daun dari cabai ada yang lonjong, bulat, dan lanset. Pada permukaan bagian atas daun, terdapat warna hijau muda, hijau kebiru-biruan, hijau tua, bahkan sampai hijau hampir kehitaman.

Batang

Batang merupakan bagian terpenting pada tumbuhan yang ada diatas permukaan tanah karena dapat mendukung bagian lain dari tanaman yaitu bagian daun, bunga serta buah. Fungsi dari batang yaitu sebagai lintasan air dan mineral dari akar menuju kedaun serta lintasan hasil dari fotosintesis daun ke seluruh bagian tubuh tumbuhan.

Akar

Tumbuhan cabai memiliki sistem perakaraan serabut dengan cabang akar yang cukup banyak serta serabut pada bagian permukaan. Biasanya pada akar tanaman ini terdapat bintil akar yang merupakan hasil simbiosis unsur N dengan sebagian mikroorganisme.

Bunga

Pengertian bunga pada tumbuhan cabai cukup beragam dan memiliki bentuk yang hamper sama, yakni berbentuk bintang. Bunga cabai umumnya tumbuh pada ketiak daun dengan keadaan tunggal dan juga bergerombol dalam satu tandan.

Buah

Buah cabai memiliki bentuk yang beragam yakni ada yang bulat serta bulat memanjang dengan ujung runcing. Selain itu pada bagian bentuk dalamnya terdapat polong dengan rongga diantara plasenta dan dinding buah. Untuk buah yang masih muda memiliki warna putih agak kekuningan.  Sedangkan untuk buah yang sudah tua memiliki warna yang cukup mencolok yakni kuning dan merah licin serta mengkilap.

Biji

Biji cabai memiliki ukuran yang cukup kecil dengan bentuk bulat dan pipih serta memiliki warna putih atau krem. Biji ini memiliki jumlah yang cukup banyak dan melekat pada plasenta yang berwarna putih. Biji cabai memiliki rasa yang sangat pedas dan umumnya rasa cabai yang lebih pedas terdapat pada biji cabai tipe liar atau yang tidak dibudidayakan.
NUTRISI

Jumlah Per 100 g100 g

Kalori (kcal) 39

Jumlah Lemak 0,4 g
Lemak jenuh 0 g
Lemak tak jenuh ganda 0,2 g
Lemak tak jenuh tunggal 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 9 mg
Kalium 322 mg
Jumlah Karbohidrat 9 g
Serat pangan 1,5 g
Gula 5 g
Protein 1,9 g

Vitamin A	952 IU	Vitamin C	143,7 mg
Kalsium	14 mg	Zat besi	1 mg
Vitamin D	0 IU	Vitamin B6	0,5 mg
Vitamin B12	0 µg	Magnesium	23 mg

Sumber : https://dosenpertanian.com/tanaman-cabai/