Daily activity 11 (indonesia version)
Hai, Fellas!
Sembari itu, saya membersihkan area dengan melakukan crumbing down.
French bread yang tadi kami buat adalah untuk prepare besok makanan pendamping dari soup dan juga appetizer.
Kami juga mengambil gambar untuk dipasang di blog ini.
Setelah semuanya selesai, kami melakukan general cleaning, saya mengambil posisi steward karen peralatan terlalu banyak, jadi saya berinisiatif untuk membantu steward yang telah terpilih.
Setelah itu, saya juga menyikat karpet di dekat sink.
Dan juga membantu teman teman menyikat lantai, menyiram, dan juga menyapu air.
Setelah itu, saya dibolehkan pulang, karena hari ini adalah waktu hari kajian untuk laki laki.
Sebelum pulang, saya direview terlebih dahulu oleh senior.
well, inilah dailyku.
Terimakasih :)
Apa kabar? Terimakasih saya ucapkan karena masih setia membaca blog ini.
Seperti biasa, saya akan membagikan pengalaman saya selama di kitchen kampus poltekpar.
Jadi pada rabu, tanggal 26 february 2020, saya datang ke kampus pukul 06.30, lalu membaca kembali pelajaran yang telah saya pelajari tadi malam, lalu menunggu review dari senior semester 4.
Saya ditanya mengenai terminologi custard tart dan juga sugar dough.
Setelah selesai review kami dapat diarahkan untuk masuk ke kitchen, kami lalu mice en place dan oneline untuk breafing pagi yang membahas tentang apa yang akan saya dan teman teman kelas lakukan di hari ini.
Menu kami sama seperti kemarin.. namun tinggal dipanaskan atau juga finishing.
dan tugas saya kemarin adalah membuat custard tart, jadi hanya diambil di chiller untuk disimpan dari kemarin agar makanan tersebut dapat bertahan lama
Setelah mengambil makanan dessert tersebut, kami diarahkan untuk breafing di pak Ical.
Saya ditanya mengenai terminologi custard tart dan juga sugar dough.
Setelah selesai review kami dapat diarahkan untuk masuk ke kitchen, kami lalu mice en place dan oneline untuk breafing pagi yang membahas tentang apa yang akan saya dan teman teman kelas lakukan di hari ini.
Menu kami sama seperti kemarin.. namun tinggal dipanaskan atau juga finishing.
dan tugas saya kemarin adalah membuat custard tart, jadi hanya diambil di chiller untuk disimpan dari kemarin agar makanan tersebut dapat bertahan lama
Setelah mengambil makanan dessert tersebut, kami diarahkan untuk breafing di pak Ical.
Kami diajarkan tentang menu.
Kami juga diajaran tentang syarat syarat garnish.
Setelah itu, kami kembali diarahkan untuk melanjutkan pekerjaan.
Saya memotongnya menjadi 8 bagian.
lalu melakukan plating yang dibantu rekan rekan kelompok saya.
Sembari rest untuk menunggu open resto, saya membantu teman saya membuat french bread.
Kami juga diajaran tentang syarat syarat garnish.
Setelah itu, kami kembali diarahkan untuk melanjutkan pekerjaan.
Saya memotongnya menjadi 8 bagian.
lalu melakukan plating yang dibantu rekan rekan kelompok saya.
Sembari rest untuk menunggu open resto, saya membantu teman saya membuat french bread.
dengan komposisi seperti: tepung hard flour, yeast, water, lalu menggunakan mixer dough.
Yeast merupakan mikroorganisme yang termasuk dalam fungi uniseluler
yang menyebabkan terjadinya fermentasi. Yeast biasanya mengandung
mikroorganisme yang melakukan fermentasi dan media biakan bagi
mikroorganisme tersebut. Media tumbuh yeast ini dapat berbentuk cairan nutrien.
Yeast umumnya digunakan dalam industri pangan untuk membuat makanan dan
minuman hasil fermentasi seperti acar , roti dan bir.
Source by BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1
Dan hasilnya bagus, kalis, dan juga durasi waktu yang dibutuhkan lebih singkat.
Selanjutnya, saya membantu untuk menyiapkan dish yang dibawah ke restautant.
Yeast merupakan mikroorganisme yang termasuk dalam fungi uniseluler
yang menyebabkan terjadinya fermentasi. Yeast biasanya mengandung
mikroorganisme yang melakukan fermentasi dan media biakan bagi
mikroorganisme tersebut. Media tumbuh yeast ini dapat berbentuk cairan nutrien.
Yeast umumnya digunakan dalam industri pangan untuk membuat makanan dan
minuman hasil fermentasi seperti acar , roti dan bir.
Source by BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1
eprints.undip.ac.id › Bab_II
Kami tidak manual, karena tepung yang digunakan sebanyak 2kg, jadi untuk meminimalisir tenaga dan mengefisiensikan waktu, kami berinisiatif untuk menggunakannya.Dan hasilnya bagus, kalis, dan juga durasi waktu yang dibutuhkan lebih singkat.
Selanjutnya, saya membantu untuk menyiapkan dish yang dibawah ke restautant.
Sembari itu, saya membersihkan area dengan melakukan crumbing down.
French bread yang tadi kami buat adalah untuk prepare besok makanan pendamping dari soup dan juga appetizer.
Kami juga mengambil gambar untuk dipasang di blog ini.
Setelah semuanya selesai, kami melakukan general cleaning, saya mengambil posisi steward karen peralatan terlalu banyak, jadi saya berinisiatif untuk membantu steward yang telah terpilih.
Setelah itu, saya juga menyikat karpet di dekat sink.
Dan juga membantu teman teman menyikat lantai, menyiram, dan juga menyapu air.
Setelah itu, saya dibolehkan pulang, karena hari ini adalah waktu hari kajian untuk laki laki.
Sebelum pulang, saya direview terlebih dahulu oleh senior.
well, inilah dailyku.
Terimakasih :)
Komentar
Posting Komentar