3 utensils 3 equipments

-
1. smoke gun
Hasil gambar untuk smoke gun
fungsi: sebagai penghangat dalam oenyajian makanan
material: besi, karet
cara membersihkan: dilap kering

2.tweezer
Hasil gambar untuk tweezer chef
fungsi: untuk memplating agar makanan tidak terkontaminasi dan tetap steril
material: stainless steel
cara membersihkan: air dingin, saniter

3.food tong
Hasil gambar untuk food tong
fungsi: Sebagai alat bantu untuk mengambil makanan di buffet
material: stainless steel
cara membersihkan: air dingin, saniter

4.troly
Hasil gambar untuk troli makanan
fungsi: membantu proses operasional kitchen
material: besi, stainless steel, plastik
cara membersihkan: air dingin, saniter

5.dishwasher
Hasil gambar untuk dishwasher
fungsi: untuk mencuci disher
material: besi
cara membersihkan: air dingin, saniter

6.rak tempel kitvhen
Hasil gambar untuk rak tempel kitchen
fungsi: untuk tempat simpan barang
material: material berbahan solid
cara membersihkan: saniter, air dingin (dicuci)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

daily acticity 11(English version)

-
Gambar
Hi, Fellas!  How are you?  Thank you for saying that I am still faithful in reading this blog.  As usual, I will share my experiences while at the Poltekpar campus kitchen.  So on Wednesday, February 26, 2020, I came to campus at 6:30, then reread the lesson I had learned last night, then waited for a review from the 4th semester senior.  I was asked about the terminology of custard tart and also sugar dough.  After finishing the review, we can be directed to go into the kitchen, we then mice en place and oneline for morning breafing to discuss about what my classmates and I will do today.  Our menu is the same as yesterday ... but it just needs to be heated or finished.  and my job yesterday was to make custard tart, so it was only taken in the chiller to be stored from yesterday so that the food can last a long time  After taking the dessert, we were directed to breafing in Mr. Ical.  We are taught about menus.  We are also taught...
Baca selengkapnya

ingridient terminology

-
Gambar
                                                                        BERAS                           Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Sekam (Jawa merang) secara anatomi disebut 'palea' (bagian yang ditutupi) dan 'lemma' (bagian yang menutupi). Pada salah satu tahap pemrosesan hasil panen padi, gabah ditumbuk dengan lesung atau digiling sehingga bagian luarnya (kulit gabah) terlepas dari isinya. Bagian isi inilah, yang berwarna putih, kemerahan, ungu, atau bahkan hitam, yang disebut beras. Ukuran beras Beras umumnya tumbuh sebagai tanaman tahunan. Tanaman padi dapat tumbuh hingga setinggi 1 - 1,8 m. Daunnya panjang dan ramping dengan panjang 50 - 100 cm dan lebar 2 - 2,5 cm. Beras yang ...
Baca selengkapnya